Descrizione
Quando pensiamo al fegato, molti pensano subito alla sua funzione depurativa e disintossicante del sangue in caso di eccessivo consumo di alcol. Tuttavia, questa centrale elettrica del nostro corpo fa molto di più e svolge un ruolo chiave nel metabolismo di grassi, carboidrati e proteine.
Il fegato è la ghiandola digestiva più grande del corpo umano adulto. Produce varie proteine plasmatiche, anticorpi e bile, ed è il principale organo di disintossicazione. In quanto centro di disintossicazione dell'organismo, si occupa di farmaci, alcol, conservanti e altre sostanze nocive. Elimina tutto ciò che entra nell'organismo attraverso gli organi digestivi e conserva ciò che considera prezioso.
Altre funzioni del fegato includono l'immagazzinamento di vitamine e oligoelementi come ferro, rame, zinco e manganese, e la sintesi di precursori per la produzione di ormoni. È anche uno degli organi che scompone le cellule del sangue vecchie o danneggiate.
Il fegato è un vero tuttofare. Disintossica, digerisce, immagazzina il cibo per i periodi di magra e produce fattori di coagulazione. Il fegato fornisce acidi biliari per la scomposizione dei grassi. Soprattutto con una dieta malsana e ricca di grassi, il fegato ha molto da fare.
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